미야자키현 노베오카시가 자랑하는 명물 음식 9선! 전국 인기 음식에서 노베 오카에서 밖에 먹을 수없는 맛까지 소개!
미야자키현의 북부에 위치해, 풍부한 산들과 맑은 고카세가와, 그리고 아름다운 히나타탄에 접한 노베오카시. 이 축복받은 지세가 자라는 ‘음식’은 바로 다채로운 한마디입니다. 전국적으로 유명해진 그 미식가의 발상지이며, 신선도 발군의 바다의 행운이나, 현지민에게 계속 사랑받는 서울 푸드가 넘치는 미식의 거리입니다. 「노베오카에 오면 절대로 먹으면 좋겠다」명물 음식 9선을 엄선해 소개합니다.
치킨 남만
지금 전국구의 인기를 자랑하는 「치킨 남만」입니다만, 그 발상지가 여기 노베오카시인 것은 아시겠습니까. 시내에는 이 서울 푸드를 말하는데 있어서 빼놓을 수 없는 두 개의 명점이 있습니다. 하나는 닭고기 고기를 사용하여 비전의 감초 소스에 빠져든 타르타르가 없는 담백한 맛의 원조 ‘나오짱’. 또 하나는 육즙 모모 고기에 타르타르 소스를 듬뿍 뿌린 "맛의 오구라". 같은 치킨 남만에서도 그 스타일은 대조적입니다. 노베오카를 방문했다면, 꼭 양쪽의 맛을 체험해 본고장의 깊이를 접해 보세요.
치킨 남만을 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
치킨 남만 발상점☆본가 본래의 맛에 혀고
미야자키를 대표하는 향토 요리, 치킨 남만을 낳은 발상의 가게로서, 오랜 세월에 걸쳐 현지인들에게 사랑받아 왔습니다. 식재료를 고집해, 옛 맛을 지키면서, 새로운 치킨 남만을 날마다 연수해, 맛있는 요리를 제공할 수 있도록 분투중!!엄선한 돼지와 소의 합갈 민치에 치즈를 넣어 만드는 햄버거가 일품입니다.
타르타르가 없는 원조・치킨 남만이 대인기!
치킨 남만은, 현산 닭의 무네 고기에 밀가루를 넣고, 녹은 달걀에 빠져 튀겨, 오리지날의 감초 떡을 걸었을 뿐의 심플함이 특징. 맛있는 쌀로 알려진 행현미를 압력솥으로 갓 갓 갓 만든 밥과 키타우라산 일리코와 행현산 말리고 표고버섯으로 국물을 볶은 된장국으로 식욕배증!!
현산, 현지산 소재를 고집해 뽑은 일품을 부디!
辛麺
치킨 남만과 늘어서 있는 노베오카 발상 음식이 「신면」입니다. 그 가장 큰 특징은 메밀가루와 밀가루로 만든 통칭 '곤약면'. 독특한 식감을 가진이 국수가 고추, 마늘, 부추, 녹은 계란이 일체가 된 취지 매운 스프와 절묘하게 얽혀 있습니다. 많은 가게에서 매운맛을 선택할 수 있기 때문에 매운 것을 좋아하는 것은 물론, 매운 신체를 선택하면 서투른 분들도 그 깊은 감칠맛과 맛의 포로가 될 것. 스태미나 만점의 한잔은, 술을 즐긴 후의 「〆(시메)」로서도 현지에서 계속 사랑받고 있습니다.
신면을 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
노베오카 발상의 미급 대중요리의 대표격. 병에 걸리는 것 틀림없음!
노베오카의 태생으로, 지금 미야자키를 대표하는 음식이 된 격신면의 핵심 점포. 스테디셀러 메밀 가루와 밀가루로 반죽된 코시가 강한 면(통칭·콘냑면) 외에 생면, 우동, 밥으로 변경 가능. 매운, 매운, 매운, 특辛, 격신, 슈퍼 매운과 매운맛을 선택할 수 있으며, 낮에는 교자, 음료가있는 유익한 각종 점심 세트도 있습니다.
초대가 낳은 신면의 맛이 그대로!
초대 점주가 운영하고 있던 작은 요리 가게에서 뒷 메뉴로 제공하고 있었는데, 입소문에서 팬이 늘어 간판 메뉴가되었습니다.
지금도 많은 분들에게 사랑받고 있는 이 매운 국수는, 만드는 방법이나 재료는 당시 그대로, 창업 이래의 맛을 계속 지키고 있습니다.
현재는, 냉동 신면의 판매나 테이크 아웃도 실시하고 있어, 가게와 변함없는 맛으로 기뻐하실 수 있도록, 하나하나 수작업을 고집하고 있습니다.
갓 튀긴 신선한 해산물을 즐기세요!
키타우라마치시 진(이치부리) 어항의 눈앞에 위치해, 갓 튀겨진 신선한 해산물·홈메이드 건어물 등의 해물 정식 뿐만이 아니라, 초대가 열린 중화 요리점의 흐름을 짜낸 중화 정식, 심지어 이른 아침부터 바다에서 일하는 체력 승부의 어부를 위해, 엄선한 육계 소재를 구입해, 칠륜 구이 고기나 스태미나 요리까지 폭넓은 장르의 메뉴를 제공하고 있습니다.
【오리지널 신면】
노베 오카의 음식으로도 지명도가 높은 신면. 저희 가게에서는 「이런 신면을 먹고 싶다」라고 하는 이상으로부터 태어난 오리지날 신면이 인기를 모으고 있습니다. 넣은 닭고기 스프를 베이스로, 코시가 있는 곤약 국수, 듬뿍 합분 고기·달걀·부추를 사용. 맛의 깊이와 펀치력에 매료된 리피터도 많습니다!
닭요리(숯불구이・타타키・회)
미야자키 음식의 대표격이라고 하면, 역시 닭 요리. 노베오카 시내에도, 닭 요리의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는 명점이 갖추어져 있습니다. 호쾌한 불꽃으로 단번에 구워 숯의 향기를 정돈한 「숯불 모모구이」는 씹을 정도로 맛이 넘치는 일품. 또한 신선하기 때문에 제공 할 수있는 "회"와 표면을 가볍게 구운 "타타키"는 닭고기 본래의 단맛과 식감을 직접 즐길 수 있습니다. 심플하면서도 깊은 닭 요리의 여러 가지를, 꼭 본고장에서 마음껏 즐겨 주세요.
닭 요리를 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
숯불 구이 치킨 momomaru입니다.
닭이 없어지면 빨리 닫힙니다.
일요일은 12시까지의 예약으로 주문 가능.
현재 TAKEOUT & 예약시 점내 음식 받고 있습니다.
이벤트 출점 의뢰 모집중입니다!
인스타그램에서 정보 발신하고 있습니다!
꼭 확인하세요!
자랑의 명물 요리 돈 찬 (호르몬 된장 조림 포함)을 맛
1954년에 창업을 한 노베오카역 앞의 전통 이자카야입니다. 현지의 해산물과 토종닭・미야자키규 등의 제철 식재료를 제공하고 있습니다. 간판 메뉴인 호르몬 조림(돈짱), 수제 타르타르 소스로 맛보는 먹고 맛있는 치킨 남만 등이 인기입니다. 현지의 술이 많이 갖추어져 있어 마셔 비교해 즐길 수 있는 것으로부터 현내외로부터 리피터가 다닙니다. 테이크 아웃도 할 수있어, 집에서도 가게의 맛을 즐길 수 있습니다. 배리어 프리 개인실도 완비되어 휠체어 그대로도 식사를 즐길 수 있습니다.
여행의 추억을 집에서. 기념품에 최적인 「닭의 숯불구이」
노베오카의 선물로는, 「닭의 숯불구이」를 추천합니다. 많은 정육점이나 기념품점에서는 본고장의 맛을 그대로 진공팩으로 한 상품을 갖추고 있습니다. 탕탕이나 전자레인지로 따뜻하게 하는 것만으로, 가정에서도 간편하게 전문점의 맛을 재현할 수 있는 것이 매력. 술 동행, 또 식탁의 일품에, 향기로운 닭의 맛을 자택에서도 즐겨 보는 것은 어떻습니까.
은어
청류·고카세가와가 가져오는 은혜, “은어”. 가을의 노베오카에서는, 300년 이상의 역사를 가지는 전통 어법 「아유야나」가 고카세가와수계의 오세가와에 가설됩니다. 강을 막아 설치되는 거대한 「야나」의 스케일은 일본 굴지라고도 불리며, 압권의 광경이 펼쳐집니다(예년 10월 하순~12월 초순경). 잡힌 은어는 심플한 소금구이로 맛보는 것이 제일. 고소하게 구워진 가죽과 통통한 몸의 섬세한 맛은 노베오카의 가을의 풍물시입니다.
은어를 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
전실 개인실의 천연 은어 전문점!
미즈고 노베오카의 가을의 풍물시이기도 한, 천연 은어를 잡는 장치의 날개나 풍정 있는 로케이션과, 진심을 담은 환대가 큰 매력. 전실 개인실의 천연 은어 전문점의 화월 버드나무에서, 난로 뒤를 둘러싸고, 눈앞에서 굽는 천연 은어의 맛과 향기를 즐길 수 있습니다. 난로 뒤에서 끈을 붙이고 대나무로 마시는 떡볶이 술, 오리지널 요리, 시골의 할머니의 맛, 수이 톤도 추천합니다!
난로 뒷좌석(개인실)은 예약을 부탁드립니다. ※4명 이상
테이블 좌석은 이용 가능 여부에 따라 예약 없이 이용 가능합니다. ※1명이라도 가능
판 앞의 맛없는 요리와 같은 메뉴를 먹을 수 있는 친근한 가게
구마노에다움을 해치지 않고, 가능한 한 리즈너블하고 본격적인 맛을 즐기고 싶다는 것을 모토로, 인근의 바다·산·강이 자란 소재를 듬뿍 사용해, 신선하고 맛있는 요리를 제공하고 있습니다. 또, 예약을 해 주시면, 예산에 따라 구조나 회석 요리, 관혼상제의 조리 요리도 대응 가능합니다. 여러분, 꼭 와 주세요.
은어와 나사사키
10월 하순에 걸리는 은어나나의 바로 옆에 세워져 있어, 실제로 은어를 굽는 모습이나, 야나의 구조도 가까이서 볼 수 있습니다.
대표적인 은어 요리인 은어의 소금구이·미소야키는 옛날의 손구이를 고집하고 있습니다.
은어나한 공중 촬영 영상(관광 협회 제작)
이세 새우
노베오카시의 북부에 펼쳐지는 닛포 해안은 복잡한 리아스식 해안이 특징입니다. 이 거친 파도가 몰려드는 풍부한 어장에서 자라는 것이, 가을의 미각의 왕 「이세 새우」. 격렬한 해류가 자란 몸은 놀라울 정도로 긴축되어 진한 단맛과 프리프리의 식감이 태어납니다. 어업이 해금되는 9월 이후, 시내의 음식점에서는 신선한 이세 새우를 사용한 다양한 요리가 등장. 요리, 오니 껍질 구이, 된장국 등 다양한 조리법으로이 고급 식품 재료를 즐길 수 있습니다.
이세 새우를 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
1962년 창업의 노포가 힘들고 사계절의 해산물, 야마유키 요리
1962년 창업의 노포로서 맛과 전통을 지키면서 “연오카의 맛있는 것”을 컨셉으로 폭넓은 연령층으로부터, 성별을 불문하고 만족하실 수 있는 요리와 공간을 제공하고 있습니다. 개인실도 충실하고 합리적인 점심 시간도 추천합니다.
신선한 해산물 요리에서 일품 요리까지 장인의 기술을 즐길 수 있다!
현지인들도 부드럽게 다니는 인기 가게. 생선을 이용한 지취 천연 생선 요리부터 술의 안락이 되는 일품 요리, 스시까지 풍부하게 갖추어져 있습니다.
카운터 좌석에서 다다미 좌석, 크고 작은 연회장을 완비해, 한 분부터, 가족 동반, 고급 접대까지 편히 쉴 수 있는 가게가 되고 있습니다. 런치 메뉴도 충실!
굴집
기타우라 임해 파크 내에 있는 굴 오두막
「기타우라」를 고집해, 현지에서 튀긴 신선한 해산물, 현지에서 가공된 건어물 등의 수산 가공품이 품종 풍부하게 갖추어진다. 맛은 물론, 생산자 직영 특유의 합리적인 가격도 매력.
제철을 맛보는 「히가시큐슈 이세 새우 해도・이세 새우 축제」
이세 새우 낚시가 해금되는 매년 9월~11월경, 「히가시큐슈 이세 새우 해도・이세 새우 축제」가 개최됩니다. 노베오카시에서 오이타현 사에키시까지의 해도 연선(바다가)의 점포에서, 갓 잡은 이세 새우를 사용한 특별한 요리를 맛볼 수 있는 음식의 제전입니다.
메히카리
현지에서 「메히카리」라고 불리는 이 물고기, 그 이름대로 눈이 크게 청록색으로 빛나 보이는 것이 특징의 심해어입니다. 스테디셀러 먹는 방법은 흰살의 푹신푹신한 식감을 즐길 수 있는 '튀김'. 이것은 시내의 대부분의 선술집에서 맛볼 수 있는 정평 메뉴로, 뼈마다 통째로 먹을 수 있는 간편함도 인기입니다. 그리고 노부오카를 방문했다면 꼭 시험해 주었으면 하는 것이 신선도가 생명인 「메히카리의 회」. 상처 쉽기 때문에 시장에는 좀처럼 나돌지 않는, 바로 현지 특유의 미각. 녹는 지방의 단맛은 각별한 맛입니다.
메히카리를 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
명물・메히카리 요리 발상점. 노베 오카 특유의 맛을 만끽
다이쇼 5년 창업의 노포 요리점. 「노베오카에서 밖에 맛볼 수 없는 계절의 맛있는 것을 여러분에게!!
메히카리는 튀김, 초밥, 소금구이 등을 즐길 수 있습니다. 부담없이 넣는 카운터-나, 천천히 편하게 하는 개인실, 살롱을 완비. 자랑의 오리지널 「메히카리 튀김 세트」도 대인기! 기념품뿐만 아니라, 집에서의 연회, 저녁 식사의 일품 등, 사용법 여러가지!
히무카 책 고등어
히나타탄에 접한 노베오카시 키타우라마치에서 독자적인 양식 기술에 의해 소중히 기르고 있는 것이, 고급 브랜드 고등어 “히무카 혼 고등어”입니다. 그 품질의 높이는 내각총리대신상을 수상한 것으로도 증명되었습니다. 철저한 관리로 자라기 때문에, 기생충의 걱정이 적고, 고등어 본래의 맛을 「생」으로 맛볼 수 있는 것이 최대의 매력. 깔끔한 씹는 맛과 좋은 지방의 맛이 입 가득 퍼지는 회는 바로 각별합니다. 또한 표면을 가볍게 구워 고소함을 끌어낸 "볶음"은 맛이 돋보이는 술의 안락에 최고입니다.
히무카 책 고등어를 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
신선함이 생명이라고 말하는 대장의 장인 기술이 빛나는 주먹을 꼭.
쇼와 51년에 창업해, 현재는 2대째가 카운터에 서서 번성하고 있습니다. 쇼케이스에는 신선함과 현지산을 고집한 재료가 즐비하게 늘어서, 솜씨 좋게 대장이 붐비는 스시는 방문한 사람의 혀를 포로로 합니다. 「물고기가 약한 사람이라도 안심해 왔으면 좋겠다」라고의 생각으로부터 초밥 이외에 준비된 튀김이나 구이, 조림, 고기 요리 등의 일품 요리에도 타협이 없습니다.
히나타나다의 신선한 바다의 행운·일본 제일의 미야자키규를 즐길 수 있다!
「제철 공방 겐타」 이 말에는, 사계절의 신선한 재료를 요리의 장인이 살려 제공한다고 하는 우리의 강한 생각과 여러분에게의 메시지가 담겨 있습니다. 식재료는 지역을 중심으로 바다, 산, 강의 사계절마다 신선한 재료를 마음을 담아 제공하고 있습니다. 향토 요리를 비롯해 정식에서 잡아 초밥, 코스 요리 등 연령을 불문하고 요리사의 진심과 장인의 기술을 느끼면서 즐길 수 있습니다.
「요리인이라든가 스탭 일동이 손님을 만났던 것을 행복하게 느끼고, 요리를 제공. 장인의 요리인의 맛을 즐겨 주시고, 건강하게 되어 주시면 좋겠습니다!」
키타 우라 잡힌 신선한 해산물, 츠키지 직송의 성게 토로를 먹을 수 있습니다!
히무카 혼 고등어, 나다 전갱이 등 쿠로시오가 자란 키타우라산의 신선한 해산물, 홋카이도산 성게, 츠키지 직송의 참치 등을 사용한 에도마에 스시, 회를 즐길 수 있습니다. 노베오카 명물・메히카리의 튀김, 튀김 등 사이드 메뉴도 충실!
암벽등반
노베오카의 초여름부터 여름에 걸친 미각의 왕이라고 하면, 영양이 풍부한 닛포 해안에서 자란 “바위 굴”. 일반적인 굴과 비교해도 크고 농후하고 크림 같은 맛이 특징. 특히 이 바위 굴은 몸이 좋고, 껍질에 대한 몸의 크기는 약 2배나 된다고 합니다. 숯불로 천천히 불을 통과시킴으로써 몸은 더욱 통통하게 탄력을 더합니다. 응축된 맛을 뜨겁게 드세요.
앙케 야키소바
현지 시민들에게 '서울 푸드'로 오랫동안 사랑받고 있는 B급 음식이 '안카케야키소바'입니다. 노베 오카의 팥소 야키소바의 특징은 우선 국수. 중태의 면을 한 번 삶은 후, 라드 등으로 표면을 파릿과 고소하게 구워냅니다. 이 "표면은 파릿, 안은 모찌"로 한 독특한 식감이 참을 수 없습니다. 거기에 걸리는 것은, 돼지뼈나 닭 갈라를 베이스로 한 농후하고 감칠맛이 있는 팥소. 야채와 해산물, 돼지고기 등 듬뿍 식재료와 팥소가 국수에 제대로 얽힌 볼륨 만점의 한 접시입니다.
앙케 야키소바를 먹을 수있는 가게는 여기 ↓
노베 오카 명물 「안카케 야키소바」의 명점 ☆ 싸고 볼륨으로 대인기
노베오카 명물 「안카케야키소바」의 잔디 구분적 존재. 쇼와 45년에 야나기사와초에서 창업해, 신마치, 후루카와초, 미도리가오카와 점포는 이전해 왔습니다. 시간을 들여 끓인 돼지뼈와 닭이 반반의 일품 스프에 양배추, 배추, 콩나물, 당근, 양파, 해파리, 파, 오징어 등 12~13종류의 재료를 넣은 떡이 일품. 큰 접시에 가득 채우는 볼륨이 뿌리 깊은 팬들의 마음을 끌어들입니다.
갓 튀긴 신선한 해산물을 즐기세요!
키타우라마치시 진(이치부리) 어항의 눈앞에 위치해, 갓 튀겨진 신선한 해산물·홈메이드 건어물 등의 해물 정식 뿐만이 아니라, 초대가 열린 중화 요리점의 흐름을 짜낸 중화 정식, 심지어 이른 아침부터 바다에서 일하는 체력 승부의 어부를 위해, 엄선한 육계 소재를 구입해, 칠륜 구이 고기나 스태미나 요리까지 폭넓은 장르의 메뉴를 제공하고 있습니다.
【오리지널 신면】
노베 오카의 음식으로도 지명도가 높은 신면. 저희 가게에서는 「이런 신면을 먹고 싶다」라고 하는 이상으로부터 태어난 오리지날 신면이 인기를 모으고 있습니다. 넣은 닭고기 스프를 베이스로, 코시가 있는 곤약 국수, 듬뿍 합분 고기·달걀·부추를 사용. 맛의 깊이와 펀치력에 매료된 리피터도 많습니다!
4대 계속되는 전통은 현지에서 계속 사랑받는 식당
4대 계속되는 노포로, 2층에는 살롱이 완비! 점심에서 대형 연회, 관혼상제의 요리 요리도 있습니다. 요리에는 눈앞에서 갓 튀긴 신선한 생선을 중심으로 현지 식재료를 사용하고 있으며, 모두 수제로 제공하고 있습니다!
또, 화요일·수요일 한정 「면 day」에서만 제공하고 있는 「짬뽕」 「안카케야키소바」는, 리피터가 속출할 정도로 인기입니다.
솥 튀김 우동
미야자키현은 독자적인 「가마가게 우동」문화를 쌓아 올리고 있으며, 오카오카 시내에도 많은 우동 전문점이 점재하고 있습니다. 솥으로 삶은 국수를 츠유에 붙여 먹는 것이 기본 스타일. 각 가게가 궁리를 집중하고 있는 국물이 묻은 츠유, 부드러운 국수는 매우 쉬운 맛입니다. 또, 국수를 먹은 후, 남은 즙을 삶아 국물(우동탕)으로 나누어 마시는 것도 통의 즐거움. 그리고, 마신 후의 「〆」라고 해도 뿌리 깊은 인기를 자랑해, 지친 위에도 상냥하게 스며들어 건네줍니다.
솥 튀김 우동을 먹을 수 있는 가게는 이쪽↓
얇은 국수와 담백한 국물의 절묘한 협업
「좋아, 싸고, 빠르다」를 모토로, 매일 자사 공장에서 제조하는 면을 독자적인 시스템으로, 항상 솥에서 온수가 갓 상태로 제공합니다. 독특한 세면과 담백한 가운데도 맛이 있는 국물과의 궁합이 절묘. 일단 먹으면 병이 붙는 것 틀림없음. 1년 내내 판매하고 있는 「오뎅」도 인기입니다.
저희 가게에서는, 우동・소바 이외에도 많은 이자카야 메뉴를 준비하고 있습니다.
신선한 생선, 고기, 야채를 구입하여 그 재료를 살린 요리를 제공합니다.
요청이 있으면 가능한 한 대응하겠습니다.
꼭 한번 방문을 기다리고 있습니다.
정리
미식의 거리·노베오카에서, 잊을 수 없는 “좋다!”를 만나는 여행에
전국에 이름을 먹을 수 있는 단골 음식부터, 오카오카에서만 맛볼 수 있는 희귀한 바다의 행운, 현지에서 계속 사랑받는 서울 푸드까지. 노베오카시는 바로 음식의 매력이 담긴 보고입니다. 꼭 한번 노베오카시를 방문해 풍부한 자연이 자란 맛을 마음껏 즐겨 주세요.
